Quebracho Restaurant houtskool XXL| 10 kg.

Dit is de bekendste houtskoolsoort van restaurantkwaliteit. Quebracho ofwel steeneik wordt ook wel ‘bijlenbreker’ genoemd vanwege de hardheid van de boom. Voordeel van deze houtskoolsoort is dat het erg lang gloeit. Door het lage as- en vochtgehalte gloeit het bovendien ook lang in gesloten ruimtes. Daarom is het een perfect product om te gebruiken bij weinig zuurstoftoevoer, zoals bij een kamado of keramische barbecue, of voor gesloten barbecue grills en houtskoolovens zoals die van Mibrasa.
Aangezien de steeneik één van de hardste houtsoorten is met een hoge dichtheid is deze houtskool bij uitstek geschikt voor “low and slow” sessies. Tevens staat de houtskool soort erom bekend voor zijn heerlijke rook afgifte aan de te bakken producten.